La gestión eficiente de un restaurante implica una administración transparente y sin márgenes de error. FOS Systems, especializados en soluciones tecnológicas integrales, ofrece 5 consejos prácticos para optimizar el trabajo y sobre todo, evitar fraudes en tu restaurante.

1. Confecciona una base de datos a prueba de estafas

Esta debe incluir todos los artículos en venta, tarifas, centros de venta, precios, cartas y detalles de los empleados. Debe estar bien estructurada para facilitar el control y la trazabilidad de cada transacción, reduciendo las oportunidades de manipulación de datos. 

2. Haz un control minucioso de tus compras y stock

Registra en detalle albaranes de entrada de mercancía, facturas de proveedores e inventarios en tiempo real. La trazabilidad de todos los movimientos de stock es esencial para detectar discordancias. Realiza inventarios periódicos y compáralos con las entradas y salidas registradas. 

3. Asegúrate de tener tus comandas ordenadas sin márgenes de error

Así garantizas que todo lo que se apunta se sirve y todo lo que se sirve se cobra. Esto no solo evita pérdidas económicas, sino que también mejora la experiencia del cliente. 

4. Gestiona tus ventas en tiempo real

Esto te ayudará a detectar cualquier anomalía rápidamente y a tomar medidas correctivas inmediatas. 

5. Implementa medidas de seguridad física y digital para proteger tu restaurante contra el robo y el fraude

Evalúala instalación de cámaras y establece contraseñas seguras. Las máquinas de control de efectivo y datafonos integrados también pueden ser un gran aliado. 

 

FOS Systems tiene más de 10 años de experiencia en el desarrollo e implementación de soluciones tecnológicas integrales. Entre sus servicios, realizan auditorías regulares de todos los procesos operativos y financieros de los establecimientos, lo que permite identificar y corregir ineficiencias y posibles fraudes en hostelería. 

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Nota publicada en https://www.infohoreca.com/noticias/20240606/evitar-fraudes-restaurante