Menú Engineering

El informe Menú Engineering nos permite consultar la rentabilidad y la popularidad de los
productos en un determinado periodo de tiempo. Para acceder a este informe acceda a
Informes -> Menú Engineering del menú principal. A continuación se mostrará la siguiente
pantalla, donde debera introducir el rango de fechas y las categorías de los productos. También
puede indicar varias familias y/o grupos de TPV si quiere restringir los resultados del informe.

Recuerde que puede guardar o exportar el informe usando la botonera que aparece en la
esquina inferior derecha de la tabla de resultados.

La ingeniería de menús consiste en analizar la rentabilidad y popularidad de los platos de
nuestra carta para colocarlos de forma estratégica. De esta forma nos puede ayudar a planificar
nuestra carta, elaboración de escandallos, fijar precios, focalizar ventas, etc.